商品説明
醸造所：開当男山酒造（南会津町）
使用米： <麹米>夢の香 <掛米>チヨニシキ
精米歩合：60％
アルコール度： 15度
日本酒度：+5
火入（通常便可能）
南会津の山あいに蔵を構える「開当男山酒造」は、享保元年（1716年）創業。
三百年の歴史を刻む、福島県内でも屈指の老舗酒蔵です。
もとはこの地で代々続く渡部家が、三代目・渡部開当（わたなべ はるまさ）の時代に酒造りを始め、その名「開当」がそのまま蔵の銘柄名となりました。
以来、十四代にわたり、南会津の風土とともに酒を磨き続けています。
南会津の山々に囲まれた自然豊かな地で、清冽な伏流水を仕込み水に用い、 厳しい冬の寒さを生かした低温発酵でじっくりと醸す――。
一仕込みごとに手間を惜しまぬ丁寧な造りが、開当男山の酒に凛とした品格と透明感を与えています。
現在は十四代目・渡部謙一氏が蔵を率い、伝統を守りながらも新たな挑戦を続けています。 代表銘柄の「開当男山」をはじめ、「南山」「山王丸」など、 地域限定や季節商品も多彩に展開。 いずれも、南会津の自然と蔵人の誠実な手仕事が息づく一本です。
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