今回ご案内する「ひやおろし」は、
今年の冬に発売された「生原酒」を瓶燗火入の後、
冷蔵貯蔵での熟成を経た、「酸味」がテーマのひやおろし用仕込との事。
お燗用にもおすすめだそうです。

瓶燗により旬の味を封じ込め
熟成により、透明感ある味わいに厚みを持たせました。
味わいの透明感の表現は、玄葉さんならではであると思います。


醸造所：玄葉本店（田村市）
使用米：<麹米>山田錦、<掛米>五百万石
精米歩合：<麹米>50％、<掛米>55％
アルコール度：16度
日本酒度：±0
酸度：1.7

一回火入（クール便希望）