自然郷 山廃特別純米 BIO あらばしり【720ml】

有機栽培を意味するビオ(有機)とスペルが同じですし、由来も一緒ですが、
このお酒は『生もと系酒母を使用した』意味合いを表現しようと、
【バイオ(生物、生命)】と読ませます。

山廃造りを応用し、独自の製法で醸した特別純米です。
青リンゴ系の香りと、乳酸を感じる香り。
軽やかな甘みと酸味で構成された飲みやすく、キレのある味わい。
後半の苦味もアクセントになるモダンな味わいです。


醸造所:大木代吉本店(矢吹町)
使用米:夢の香
精米歩合:60%
アルコール度:15度
日本酒度:+2
酸度:1.6

一回火入れ(クール便希望)
販売価格 1,700円(本体1,545円、税155円)

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