商品説明

天明 純米大吟醸37 金色は、会津産 夢の香・山田錦を精米歩合37％まで磨き上げて仕込まれた、蔵を代表する純米大吟醸です。  
麹造りには全量中箱を用い、小仕込みによる醪管理で、蔵人の感覚が行き届く酒造りを徹底しています。  

協会18号酵母と福島県うつくしま夢酵母をブレンドすることで、派手すぎない綺麗な香りと奥行きのある含み、透明感のある旨みを両立。  
食事とともに楽しめる設計で、ややドライな切れの良さが印象的な一本です。  
天明が掲げる「食中酒としての完成度」を体現する存在といえます。

酒質データ

醸造所：曙酒造（会津坂下町）
使用米：会津産 夢の香・山田錦
精米歩合：37％
アルコール度：15度
日本酒度：-1
酸度：1.3

発送について

火入（通常便可能）

蔵元紹介

曙酒造株式会社は、福島県会津坂下町に蔵を構える、明治37年（1904年）創業の酒蔵です。
「曙」「天明」「一生青春」「Snow drop」といった個性豊かな銘柄を世に送り出し、会津の酒文化を支え続けてきました。

現在代表取締役を務めるのは、第6代・鈴木孝市氏。
27歳で杜氏に抜擢され、2018年に社長へ就任しています。

1997年に外部杜氏制を廃止して以降は、家族による自社醸造へと移行。
1999年には人気ブランド「天明」を立ち上げ、全国新酒鑑評会で金賞連続受賞を達成しました。

その後、東日本大震災により大きな被害を受けながらも、
鈴木氏は「蔵を地域に残す」という強い覚悟のもと設備と体制を刷新。
生産量は震災前の約3.8倍まで回復しました。

「酒は呑んで勉強するもの」という母の言葉に背中を押され、年間3,000種を飲み比べながら酒造技術を習得。
低温管理設備の導入や設備改善を進め、品質と創造性を両立させる蔵へと進化させています。

若手蔵人を大切にし、明るい蔵を築くことを信条とする鈴木氏の姿勢は、まさに“夜明け（曙）”のよう。
会津酒の未来を照らし続ける存在です。

スタッフコメント

ラベルも箱も味わいも、まさに金色、ゴールドな味わいです。
華やかな香りですが甘すぎず、綺麗なあじわいですが旨みもある、食中向きの純米大吟醸です。