商品説明
名倉山酒造の特約店ブランド「会津士魂」。今期から初登場の新酒の生酒になります。
おりがらみという商品名ですが、絡むのはほんの僅かなおり。
完熟バナナ系の香。後味に続く甘さ。甘み系の新酒の完成形とも言えるお酒。
きれいな甘さを追求する名倉山ならではの仕上がりです。
醸造所：名倉山酒造（会津若松市）
使用米： 夢の香
精米歩合：55％
アルコール度：15.7度
日本酒度：-5.4
酸度：1.4
本生（クール便のみ）
福島県会津若松市千石町に蔵を構える 名倉山酒造（創業：大正7年／1918年） は、創業以来掲げる酒造りのテーマ「きれいなあまさ」を中心に、妥協を許さない緻密な造りを続ける蔵元です。
名倉山酒造が特に重視するのは、酵母・麹という微生物への向き合い方。「きれいなあまさ」を実現するには、酵母・酵素が自然になじみ、調和的に働くことが不可欠と考えています。上質な米、水、低温管理、細やかな発酵制御など、あらゆる工程にこだわる姿勢が、東北鑑評会での17年連続金賞受賞といった実績にも表れています。
蔵名の「名倉山」は、猪苗代町の山の名前から採られたと伝わります。蔵からは少し離れていますが、かつて酒の行商でこの地を訪れた際に、山の美しさに心を惹かれ、酒名に採用したというエピソードも残されています。
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