商品説明

天明 純米酒 火入 オレンジは、会津坂下産米を用いて仕込まれる、蔵の定番となる純米酒です。  
麹米には山田錦を精米歩合50％、掛米には会津坂下産酒造好適米を67％まで磨き、火入れで仕上げています。  

香りは穏やかで、口当たりは軽快。  
透明感のある旨味にほどよい甘みと酸が重なり、後味はすっと切れます。  
冷やしても常温でも飲みやすく、食事に寄り添う設計。  
天明が大切にする旨・甘・酸のバランスと季節感を表現した純米酒です。

酒質データ

醸造所：曙酒造（会津坂下町）
使用米：<麹米>会津産 山田錦　<掛米>会津産 酒造好適米
精米歩合：<麹米>50％　<掛米>67％
アルコール度：16度
日本酒度：+2
酸度：1.6
使用酵母：うつくしま夢酵母、自社酵母NATSUKI

発送について

火入（通常便可能）

蔵元紹介

曙酒造株式会社は、福島県会津坂下町に蔵を構える、明治37年（1904年）創業の酒蔵です。
「曙」「天明」「一生青春」「Snow drop」といった個性豊かな銘柄を世に送り出し、会津の酒文化を支え続けてきました。

現在代表取締役を務めるのは、第6代・鈴木孝市氏。
27歳で杜氏に抜擢され、2018年に社長へ就任しています。

1997年に外部杜氏制を廃止して以降は、家族による自社醸造へと移行。
1999年には人気ブランド「天明」を立ち上げ、全国新酒鑑評会で金賞連続受賞を達成しました。

その後、東日本大震災により大きな被害を受けながらも、
鈴木氏は「蔵を地域に残す」という強い覚悟のもと設備と体制を刷新。
生産量は震災前の約3.8倍まで回復しました。

「酒は呑んで勉強するもの」という母の言葉に背中を押され、年間3,000種を飲み比べながら酒造技術を習得。
低温管理設備の導入や設備改善を進め、品質と創造性を両立させる蔵へと進化させています。

若手蔵人を大切にし、明るい蔵を築くことを信条とする鈴木氏の姿勢は、まさに“夜明け（曙）”のよう。
会津酒の未来を照らし続ける存在です。

スタッフコメント

天明の入門、入口的定番純米酒です。
定番酒ですが鮮度を意識し、3ヶ月に1回程度の都度製造のフレッシュローテーションを心がけています。